Stefan en Ibagué

El Tamal

"El Tamal" ist die grosse kulinarische Spezialitaet der Region Tolima. Ein Tamal besteht aus einer Mischung aus Kartoffeln, Yuccas, Arvejas, Platanos, Ei, Poulet- und Kalbsfleisch. Das Ganze wird dann in ein grossen Bananenblatt eingehuellt und im Wasser gekocht. Das Blatt gibt dem Tamal einen wunderbaren Geschmack!
Das spezielle am Tamal ist, dass men ihn nur am Wochenende erhalten kann. Waehrend der Woche gibt es sie nicht. Am Freitag jedoch wird
bereits zum Fruehstueck Tamal gegessen.
Viele Leute verkaufen die Tamale direkt in ihrem Haus. Und wie weiss man, in welchen Hausern es Tamale zu kaufen gibt? Ganz einfach: Die Frauen haengen einfach ein Bananenblatt vor dem Haus auf und wer hungerig ist, muss einfach nach solch einer Bananenfahne Ausschau halten!