Stefan en Ibagué

Sancocho con pollo

Die Suppe im Vordergrund, das ist Sancocho. Eine traditionelle Speise in Kolumbien. Sancocho wird in einem grossen Topf auf dem Feuer zubereitet. Zuerst wird Wasser gekocht, dann werden nacheinander Kartoffeln, Platanos, Guineos, Yuccas und Mais in grossen Stuecken hinzugefuegt. Am Schluss kommt entweder ein Poulet (Sancocho con pollo) oder Fisch (Sancocho con pescado) dazu.

Eine beliebte Sonntagsbeschaeftigung der Kolumbianer ist ein Ausflug an einen nahegelegenen Fluss, wo man baden kann. Traditionellerweise wird dann Sancocho zubereitet und gegessen.